05 août 2007
Igname mauve
12 juillet 2007
Le fond d'écran du moment...
Aperçue ce week-end à Pouembout :
Qui peut me donner son nom ??
29 mai 2007
fougère arborescente
La plus grande fougère arborescente du monde se trouve en Nouvelle-Calédonie : Cyathea intermedia est son nom et elle peut atteindre 30 m de haut !
Dans certaines aires coutumières, elle représente "le commencement du pays des hommes". Ses bourgeons sont parfois consommés comme contraceptifs dans la médecine traditionnelle.
Cet arbre magnifique qui n'a pas changé depuis des dizaines de millions d'années semble tout droit sorti d'un paysage préhistorique !
Yaté 2005 (Prony)... les marques n'ont rien inventé !
Yaté 2005 Païta 2007 (Mont Mou)
21 mai 2007
Le thé amer ku-ding
C'est un drôle de thé, d'abord par sa présentation, sous forme de petites baguettes noires torsadées (en fait, les feuilles de l'arbre Ilex Kaushue Sy Hu) et surtout par son goût, hyper-amer !
Ses vertus médicinales sont reconnues en Asie, en Chine et au Vietnam principalement : perte de poids, réduction du taux de cholesterol et de sucre dans le sang, anti-oxydant, digestion, relaxation, concentration... En Calédonie, on le trouve dans le quartier chinois (demandez le thé amer à Côte d'Asie), ou trouvez-en sur le net ici ou ici.
Merci à Ramza de nous l'avoir fait découvrir à son retour du Vietnam !
20 mai 2007
bougna roussette : âmes sensibles s'abstenir !
La roussette est un animal emblématique de la Nouvelle-Calédonie, une chauve-souris géante, endémique et protégée (chasse limitée). Mais c'est bon à manger aussi !
Préparation et dégustation du bougna roussette :
Prenez une belle roussette bien fraîche,
Faites-la cuire dans un lit de feuilles avec un tas de bonnes choses !
Ouvrez...
Bon appétit bien sûr !
Dans le jardin ce week-end
On a encore profité du long week-end pour se ressourcer à Pouembout !
En Calédonie, on n'a pas de Nutella mais... en ce moment dans le jardin :
bananes & bananes poingo
citrons & combavas
pamplemousses & pommes-lianes (fruits de la passion)
pomme-cannelle
canne à sucre
cactus & orchidée
...et un piège pour attraper les cochons sauvages qui dévastent
le jardin depuis des semaines (redécoré par Emma !)
05 mai 2007
Pêché ce matin (au marché)
un perroquet
02 mai 2007
nos clochettes du 1er mai !
En Calédonie, on a un peu de muguet, mais il y a d'autres clochettes qui poussent un peu partout, celles de la Datura, appelée aussi "herbe du Diable" !
En Chine, du Xe au XVIIe siècle, elle était utilisée dans un mélange de vin et de cannabis préconisé comme anesthésique ou bronchodilatateur ! Ses propriétés bronchodilatatrices ont longtemps été utilisées dans la
pharmacopée notamment sous forme de cigarettes anti-asthmatiques,
interdites en France depuis 1992 à cause des accidents que cela
provoquait (chez des toxicomanes qui en détournaient l'utilisation).
Mais elle est surtout très vénéneuse : c'est la plus toxique de toutes les solanacées. Elle a pourtant été employée pour des pratiques divinatoires depuis l'Antiquité. De très petites quantités suffisent pour déclencher une intoxication grave, l'ingestion de 4 à 5 g de feuilles suffit pour tuer un enfant.
On rapporte un cas d'intoxication collective survenu à Jamestown (États-Unis) en 1676, quand à l'occasion d'une rébellion, le capitaine John Smith donna à ses soldats une salade contenant des feuilles de datura. (source Wikipedia)
La datura est aussi appelée tisane du Diable, parce que certains, notamment en Calédonie, l'utilisent en infusion pour ses effets hallucinogènes. Très très dangereux ! Pour plus d'infos, lire cet article.
En mars dernier, une femme rancunière avait tenté d'empoisonner son ex-mari en versant de la Datura dans son café ! L'article.
Moralité :
NB. : pour les curieux, photos prises à la Baie des Citrons, devant le MV Lounge...
28 avril 2007
le cri du cagou 2
Un petit film pris en août 2005 au parc forestier : duo Emma/Cagou !
le cri du cagou
envoyé par eltondean
22 avril 2007
bon appétit !
Vous connaissez la biche (ou bêche) de mer, appelée aussi holothurie ou concombre de mer ?
Elle est bien dégoutante, mais elle a été et est toujours l'objet d'un commerce important avec l'Asie (le commerce du trepang).
Si, par hasard, vous voulez en manger (??????), j'ai trouvé un site pour vous !
avec la recette :
How to take sea cucumber：
Put the frozen sea cucumber to the hot water,and cooked it according to the following steps.
1. Health protection meathod：One per morning,accompanied with honey and white sugar,also can be taken with milk,if keep on ,it can enhance your health.
2. cold and dressed with sauce：Wash the cooked sea cucumber,slice it ,and add reasonable salt,sugar,vinegar,monosodium glutamate,garlic,and caraway.light,cold,crisp and delicious,a wonderful dish for the guest!
3. Water soaked sea cucumber can also be used in shallot treat、stew、gruel、frying egg、cooking flesh thread
On peut consommer ça séché ici :
Il y a aussi des recettes pour enlever la "terrible" odeur des tortues avant de les déguster :
Miam miam !!
